江苏天下同昌健康管理有限公司欢迎您!

如何辨别真假冰酒

2015-3-10 9:51:58  分类: 原创精品  作者:天下同昌  阅读:1135  【收藏本文】

如何辨别真假冰酒

  冰酒(Icewine),是当气温在-8℃以下,采摘在树枝上自然冰冻成固体的葡萄,并在-8℃以下压榨,得到少量浓缩的葡萄汁,用这种葡萄汁发酵酿成的冰葡萄酒,就是冰酒。

  冰酒因其生产需要独特的气候条件,复杂的生产工序而变得难得。正是因为它的稀有,不少商家便利用人工冷冻来制造冰酒,从中赚取利润。但是人工冰酒与天然冰冻而成的冰酒相差甚远,口感也有很大的差距,所以我们要学会辨别真假冰酒。一般来说,辨别真假要遵循以下几条原则:
  1、购买名牌冰酒:市场上的冰酒品种繁多,一不小心就会遇上假冰酒,所以,消费者在购买时,一定要认准名牌,比如枫树冰酒MpleIcewine、张裕金钻级冰葡萄酒。
  2、价格判断:冰酒的酿造工艺决定了冰酒的成本非常高,是普通葡萄酒的几倍,一般来说,真正的冰酒都在百元以上,如果出现几十元的冰酒,肯定是假货无疑。
  3、看酒标:真正的冰酒酒标上,都标名了标酒的产地、生产厂家、条形码、出产期等等,如果发现酒标这些标识不全,又不想买假冰酒,最保险的方法就是放弃它另外选。
  4、口感识别:真冰酒入口有很浓的芳香,口感非常甜蜜,有很高的糖度和新鲜的酸度平衡得恰如其分,余味悠长,而假冰酒有冰糖的甜腻味,香精味、霉菌味、薄荷味等不适口感。
  还有一种更直接的选购鉴别方式,就是仔细察看酒瓶上的标识。

  冰酒一般都是375ML的瓶装,在我们选择冰酒的时候,要注意到它的等级。加拿大、匈牙利和德国是出产冰酒最著名的国度,而德国的冰酒根据葡萄的成熟度、糖度分为好几个等级。说出来我自己都觉得有些晕了-Kabinett(珍藏)、Spalese(晚收)、Auslese(精选)、Beerenauslese(颗粒精选,简写为BA)、Eiswein(冰酒),以及Trokenbeerenauslese(干果颗粒精选,简写TBA)。