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酱酒活血、米酒补气

2015-9-21 14:17:55  分类: 原创精品  作者:天下同昌  阅读:998  【收藏本文】


白酒活血

中医认为白酒可以温血通脉,祛风散寒,适合中风、关节炎、手脚麻木的人喝。风寒初起时少量喝酒,可以预防感冒。

健康饮用量:成年男性一次饮用高度白酒不要超过50克。

最佳搭配:凉菜。白酒性热,搭配性寒凉的菜更好,比如凉拌黄瓜、香干炒芹菜、清蒸鱼等。另外,白酒最适合与药材一起发挥功效,配制药酒。

最禁忌:红油火锅、烤羊肉串等辛辣的菜,否则会加重白酒的热性,出现口腔溃疡等上火症状。

烹调妙用:白酒去肥腻,适合烹调高脂肪的肉类、鱼类和动物内脏。

米酒补气

都说喝酒伤胃,可米酒却能养胃。糯米酿成的米酒酒精度数一般不超过10度,能刺激消化液分泌,增进食欲。

此外,糯米有养胃、补气、助消化的作用,酿成酒后,其营养成分更有利于消化吸收,特别适合中老年人、孕产妇、肠胃不好的人及身体虚弱者。

健康饮用量:每天最好别超过500克。

最佳搭配:鸡蛋。米酒煮鸡蛋是南方人给产妇坐月子时滋补的传统食品。在米酒中打个鸡蛋,再加入适量红糖,不但补血补气,还能帮助产妇下恶露、清洁子宫。

最禁忌:胃酸过多、胃溃疡、胃出血的人不宜饮用。

烹调妙用:做火锅调料加入米酒,能增加醇香和回甜。



啤酒最下火

中医认为啤酒性凉,因此适合容易便秘、口渴的热性体质的人喝,也是夏天解暑的佳品。不过,由于含有大量糖分,多饮易发胖。

健康饮用量:成年男性一次不要超过750毫升,女性则不要超过450毫升。

最佳搭配:坚果和大豆。坚果中的脂肪和纤维会减缓酒精吸收速度。大豆则能有效缓解啤酒肚的发生。

最禁忌:喝啤酒时,最好不要和海鲜、火锅汤等搭配。另外啤酒本身就属凉性,如果再和黄瓜、苦瓜等凉性食物搭配,容易引起腹泻。